PŘÍPRAVA

Cibulky očistíme a nakrájíme nadrobno, stejně tak uzené tofu nakrájíme na malé kostičky. Na oleji cibuli s tofu dozlatova osmahneme.

Mladé kopřivy omyjeme a pokrájíme. Kopřivy přidáme k cibulce a tofu a chvíli podusíme.

Osolíme, opepříme a vlijeme rozšlehaná vejce. Mícháme, dokud vejce dostatečně neztuhnou (jako na klasickou smaženici).

Kopřivovou smaženici rozdělíme na talíře a ihned podáváme s čerstvým chlebem.