Rajská omáčka
SUROVINY
na 10 porcí
875 g rajčatového protlaku
500 g cibule
bobkový list
nové koření
pepř celý
skořice celá
tymián
cukr krupice
mouka hladká
sůl
voda
PŘÍPRAVA
Cibuli nakrájíme nadrobno a smažíme dozlatova.
Zasypeme moukou, aby vznikla kaše, opražíme (vznikne jíška).
Přidáme koření a vodou zředíme na správnou hustotu. Společně převaříme.
Přidáme protlak a přecedíme do druhého hrnce.
Osladíme a dochutíme.
Poznámka na konec: Podáváme s knedlíkem nebo těstovinami a např. čočkovou sekanou
Paša, 66. PTO Brabrouci
